我從來沒去過西班牙，也沒有吃過道地的西班牙海鮮飯。
憑著現代資訊分享的便利，取得西班牙海鮮飯的食譜。
這道菜是飯和菜都混在一起，
一煮就是一大鍋，是數個親朋好友一起分享的好佳餚。
海鮮飯顧名思義就是得有海鮮和米再加上一些佐料。
(圖片引用自維基百科)
翻遍所有食譜你一定會發現其中有一個香料，
英文叫Saffron (中文名叫番紅花或是藏紅花)。
本來以為在美國這樣的香料應該很容易買到，後來才發現不是每個超市都有她的蹤跡。
周末同學特地帶我到賣有各式各樣食材的Whole food market採買西班牙海鮮飯的用料，
在佐料架上找到Saffron，不過價錢是貴的驚人，
0.5 gram 得要將近六元美金(約一百八十元台幣)。
可愛的畢少爺和惠小姐睜大眼睛看著我，
問我：我們的西班牙海鮮飯一定要加這麼貴的香料嗎？
心想如果不咬牙嘗試一次，那永遠都會因為太貴而放棄，
那我們就沒有機會自己做出道地的西班牙海鮮飯。
於是我就狠下心買了這珍貴的Saffron，
在畢少爺一再提醒要小心別灑掉了的尖叫聲中把她放進鍋中，
經過三十分鐘的等待，一整鍋金黃色如陽光灑在米飯上，
開鍋清新撲鼻的香氣就是說不出的幸福好滋味。
幾個人圍在鍋邊讚嘆著Saffron的神奇。
惠小姐一直好奇那看起來少得可憐的幾根紅絲Saffron，
怎麼可以帶來這樣全然不同的色香味的改變。
再次感謝Google search,
(圖片引用字維基百科)
在網路上查到Saffron 開花期很短，大概只有兩個禮拜時間，
而且要趕在清晨太陽不大的時候採收，
我們所用的Saffron是她的雄蕊 (就是上面圖片看到紅紅的絲)，
據說至少要三十朵番紅花才能收集一克的新鮮雌蕊，
取得雌蕊後還需要將之烘乾，讓體積縮為原本的五分之一，
因此想要有一克的乾燥雌蕊，至少需收集一百五十朵番紅花。
而每一朵花都要經由人工摘取及處理，
其所需的人力及成本真的很昂貴，
難怪番紅花被公認為世界最珍貴的食材之一。
做一頓道地的西班牙海鮮飯又讓我深刻的體驗到，
美麗是脆弱，限量是珍貴，所有世上的美好也是重質不重量呀！
參考資料：
西班牙大鍋飯：維基百科
番紅花：維基百科
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